Combatir calculos renales

Propiedades del Repollo

También se le suele llamar radicheta; es una verdura algo más dura que la lechuga de propiedades análogas a las de la acelga. Es muy recomendable en la alimentación, especialmente para las personas que sufren de deficiencias hepáticas.

Sus hojas se comen crudas en ensaladas, es refrescante digestiva, aperitiva y tónica; depura la sangre y los riñones es muy útil a las personas de temperamento bilioso e histéricas.

Tanto las raíces como las hojas contienen inulina y levulosa, glúcidos que favorecen las funciones del hígado. Pero la mayor parte de sus propiedades medicinales se deben a los principios amargos que contiene, los cuales actúan estimulando todos los procesos digestivos. 

En el estómago actúa como eupéptica, aumentando la secreción de jugos

gástricos. De ahí que para las digestiones pesadas resulte más eficaz una tisana de achicoria, después de comer, que una cucharadita de bicarbonato. Además, tomada antes de las comidas, es un poderoso aperitivo, que abre el apetito de niños y adultos.

En el hígado favorece la secreción de bilis. Posee la más alta proporción de vitamina "A" que cualquier otro vegetal, debe darse de comer a los niños para favorecer su crecimiento. Es antiescorbútica, diurética, hepática y es muy útil a las personas enfermas de amenorrea y de obstrucción de los ovarios.

APLICACIÓN MEDICINAL CÁLCULOS BILIARES: Se hierven 15 gramos de raíz trozada en una taza de agua por tres minutos. Se toma dos veces al día.

CÁLCULOS RENALES: Infusión de 15 gramos de hojas secas en un tazón de agua hirviendo, se deja en reposo 15 minutos. Se tome una taza tres veces al día.

INDIGESTIÓN: Pasados diez minutos después de las comidas se toma una taza preparada con 10 gramos de hojas secas.

INFLAMACIÓN DEL HÍGADO: La raíz en estado fresco y en decocción durante

1(minutos en una dosis de 40 gramos por litro de agua, es depurativa, diurética y antiinflamatoria del hígado.

PRECAUCIONES: De la raíz seca se obtiene un substituto del café. No debe de tornarse en cantidades excesivas.

Antianémico natural

La Alfalfa pertenece a la familia de las Leguminosas (Leguminosae); el nombre del género (Medicago) se refiere a una antigua ciudad de África , mientras que el nombre de la especie (Sativa) hace referencia a ser cultivable. Es una de esas plantas en donde el 90% de las personas que la conocen le llaman de la misma manera, Alfalfa; es difícil entonces que si se pregunta por la Alfalfa se haga referencia a una planta distinta a la Medicago sativa.

La Alfalfa es un vegetal sumamente nutritivo, por ello ha sido utilizado ampliamente como forraje durante siglos; contiene más proteínas que la mayor parte de los vegetales y cuenta con una cantidad importante de vitaminas y minerales. La alfalfa es una fuente de estrógenos naturales (fitoestrógenos).

Se le atribuye a la gran profundidad que llega a alcanzar su raíz la cantidad de minerales y vitaminas que contiene al lograr obtener del subsuelo todos estos minerales difícilmente alcanzables para la mayoría de las plantas. La Alfalfa aporta todas las vitaminas conocidas. 



Es una maravillosa fuente de vitaminas. Muy eficaz en los casos de hemorragia, por su alto contenido en vitamina K natural, en las dolencias inflamatorias como la artritis. Tiene una poderosa acción desintoxicante, siendo una gran depurativa, más aún que la levadura de cerveza y el germen de trigo.

Con acción diurética, conviene en los problemas renales. Por su elevado contenido en vitamina D natural, calcio y fósforo orgánicos, resulta beneficiosa para los huesos y dientes, muy útil en el embarazo y después de la menopausia para evitar la descalcificación y la osteoporosis.

Contiene enzimas básicas para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, como por ejemplo proteasa, invertasa, y lipasa, que le confieren actividad reductora de las grasas en sangre, de ahí que sea útil para la arteriosclerosis, también repara el tejido conjuntivo, remineraliza, en muy rica en sílice, contiene más vitamina D y A que los aceites de pescado y un gran número de oligoelementos.

Muy eficaz en los dolores de estómago y en las úlceras sangrantes, corrige los gases, ayuda en la digestión y soluciona la falta de apetito (pero no aumenta el apetito en personas que no estén inapetentes). Muy interesante en los casos de anemia y cuando hay desarreglos con la menstruación o la falta de ella.

Todas las embarazadas deberían tomarla durante el embarazo y la lactancia para evitar deficiencias en minerales y vitaminas. Muy buena en los problemas hepáticos y en el acné. Contiene las hormonas femeninas llamadas estrógenos, por lo que es aconsejable en la menopausia, en los desarreglos con la menstruación y en los problemas de ovarios.

Actúa sobre la hipófisis, bloqueando la secreción de hormona luteinizante, por lo que servirá para reducir la transformación de testosterona en aldosterona, en los casos de adenoma de próstata. Se puede tomar fresca en las ensaladas o hervida o en forma de cápsulas.

Hace algunos años estudiantes crearon una galleta “medicinal” con alfalfa, avena y alpiste capaz de ayudar a regular la presión arterial, purificar el sistema circulatorio y reducir los niveles de colesterol; ojalá este tipo de productos se vendieran masivamente para beneficio de casi todos.

Uso principal: Antianémica,reductor de los niveles de colesterol y glucosa.

Nombres comunes: Mielga.

Otros usos: Arterosclerosis, inmunoestimulante, detiene las hemorragias, estrogénico, anemia, diurético, favorece el proceso digestivo, desintoxicante hepático, vasodilatador, várices, flebitis, hemorroides, artritis, artrosis, cáncer de colon, osteoporosis, menopausia, ayuda a la producción de leche materna, dispepsia, úlceras, anticonceptivo.

Tradicionalmente para reducir los niveles de colesterol se toman de 5 a 10g en té tres veces al día. Su consumo moderado como alimento ayuda a fortalecer las uñas y a mejorar la apariencia del cabello.

Investigación: Se han efectuado diversos estudios tanto en humanos como en animales, que muestran que la Alfalfa reduce los niveles de colesterol. El contenido de sustancias nutricionales de la Alfalfa ha sido ampliamente estudiado, no así sus propiedades medicinales, por ello es muy recomendada como forraje. El efecto estrogénico ha sido demostrado en diversos animales.

Toxicidad: Baja. Consumir como alimento grandes cantidades de alfalfa puede producir algunos de los efectos del estrógeno, provocar daños en los glóbulos rojos y puede disminuir el efecto de las pastillas anticonceptivas. Puede resultar abortiva.

Tiempo de recolección: Primavera-verano.

Localización: Es originaria de Asia Menor y de la cuenca Mediterránea. Se encuentra cultivada y naturalizada en la mayoría de las regiones templadas del mundo.

Otros usos: Forraje, fertilizante natural.
Descripción: Es una planta perenne, erecta, muy ramificada, con los tallos cubiertos de pelillos blancos, y que alcanza hasta 1m de altura; hojas trifoliadas con foliolos obovados, dentados en la punta; las flores agrupadas en inflorescencias de tipo racimo, son de color púrpura o amarilla; el fruto es una pequeña legumbre enrollada en forma de caracol, mide de 4 a 8 mm de diámetro de color oscuro. Sus raíces suelen alcanzar hasta los 4m. Es una planta que dura varios años y renace después de cortarla.

Propiedades de la Acelga

La Acelga

Clasificación científica: Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas que comprende unas 1.400 especies de plantas propias de zonas costeras o de terrenos salinos templados. La acelga es de la especie Beta vulgaris, variedad cycla.

Origen y zonas de cultivo: Es una planta con grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas. Su origen se sitúa posiblemente en las regiones costeras de Europa, a partir de la especie Beta marítima, obteniéndose por un lado la acelga y por el otro la remolacha (variedad vulgaris). Fueron los árabes quienes iniciaron su cultivo hacia el año 600 a.C. Tanto los griegos como los romanos conocieron y apreciaron las acelgas como alimento y como planta medicinal. En la actualidad, Europa central y meridional, y América del Norte, son las principales zonas productoras.

Variedades: Las variedades de acelgas varían por el color y el tamaño de sus hojas y pencas. La variedad Swiss Chard, también conocida como Silver Chard o Seakale Beet, presenta las pencas blanquecinas y las hojas verdosas y arrugadas. Sin embargo, la Ruby Chard y la Rainbow Chard, destacan por sus pencas gruesas y rojizas.

Valor nutritivo: Aporta mayoritariamente agua y cantidades mucho menores de hidratos de carbono y proteínas, por lo que resulta poco energética, aunque constituye un alimento rico en vitaminas, sales minerales y fibra. Tras la espinaca, es la verdura más rica en calcio, además de cantidades nada despreciables de magnesio. En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de folatos, vitamina C y betacaroteno o provitamina A (el organismo la transforma en vitamina A a medida que la necesita). 

La acelga cruda contiene mucha más vitamina C que la cocida, por lo que en ensalada constituye una buena fuente de esta vitamina. Las hojas verdes más externas son más vitaminadas (hasta 50 veces más en el caso de los betacarotenos).

Indicaciones y contraindicaciones:

En dietas de adelgazamiento, las acelgas simplemente hervidas, al vapor o salteadas con un poco de aceite de oliva, forman un plato muy recomendable.

Por su excelente aporte de folatos, es un alimento imprescindible en la dieta de la mujer embarazada. 

La deficiencia de esta vitamina durante las primeras semanas de embarazo puede provocar malformaciones en el desarrollo del sistema nervioso del futuro bebé.

En ensalada su aporte de esta vitamina es mayor, ya que es muy sensible al calor, y al cocerla se pierde parte importante. Por otra parte, las hojas presentan propiedades laxantes y diuréticas, lo que resulta beneficioso para un buen número de afecciones: estreñimiento, hemorroides, hipertensión y retención de líquidos, entre otras.

Es importante para los diabéticos por movilizar la insulina, previene el cáncer de próstata, consumirse como verdura fresca. Sin embargo, las acelgas contienen bastantes oxalatos. Por ello, deben consumirse con moderación en caso de cálculos biliares o litiasis renal.

En la cocina:

El sabor de las acelgas es similar al de las espinacas, aunque algo más suave. Las hojas verdes y finas requieren menos de la mitad del tiempo de cocción que las pencas blancas; por lo que es mejor separar previamente dichas partes, y de esta manera se evita que las hojas queden demasiado blandas por exceso de tiempo de cocción.

Las hojas tiernas se pueden tomar crudas en ensalada. Si son ya viejas, es mejor consumirlas sin los tallos y nervios, ya que aportan un sabor amargo. Así mismo, cuando su nervadura es muy acusada, se utiliza preferentemente la penca, que puede prepararse rellena o rebozada.

Criterios de calidad en la compra y conservación: A la hora de comprarlas, los ejemplares de mayor calidad son aquellos con hojas tersas, brillantes y de color verde uniforme (sin manchas), con pencas duras y de color blanco.